Éviter le gaspillage alimentaire
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- Chaque semaine, je fais un inventaire du frigo, une liste de repas et une liste d’épicerie. Bonus : je n'ai plus à me demander ce que je vais manger pour souper !
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Je mets au congélo les surplus ou les aliments que je n’aurai pas le temps de cuisiner avant leur fin de vie. En tout temps, je peux y dénicher une portion de repas pour un lunch, des légumes pour un potage ou encore des fruits pour des smoothies.
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J’utilise tout le potentiel des aliments : les écorces d’agrumes sont confites et ajoutées aux gâteaux, les épluchures de légumes sont transformées en bouillon de légumes alors que les fanes de betteraves, de carottes ou de radis sont utilisées comme verdure.
Autres idées porteuses
- Le réseau de frigos Bonapp qui permet aux citoyens d’offrir et de prendre gratuitement des surplus encore bons principalement de fruits et légumes.
- L’application Ubifood qui permet à des commerces et restaurants de vendre à rabais leurs produits qui seraient autrement gaspillés.
- Les Mange-Gardien, un réseau de citoyens qui partageant des photos de leurs recettes anti-gaspillage alimentaire.
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Participer à une activité à la Maison du développement durable.
Vidéo du geste (14:07)
Au Service de location de salles de la Maison du développement durable, on se soucie du gaspillage alimentaire. Nous avons donc mis en place quelques actions concrètes pour réduire ce dernier au maximum. En voici un bref aperçu :
- demander aux clients, lors de l'accueil dans les salles, s’ils souhaitent rapporter les restes de nourriture ou les redistribuer après leur événement;
- cibler et contacter des organismes susceptibles de pouvoir redistribuer la nourriture, le cas échéant (organismes communautaires, lieu d’hébergement pour sans-abris, etc.);
- placer rapidement les restes alimentaires au réfrigérateur après les repas ou les événements;
- récupérer les contenants jetables des traiteurs de tous les événements afin de disposer de récipients pour mettre la nourriture au frais et l'acheminer vers les organismes;
Nous offrons aussi sur notre site Internet des conseils pratiques pour la réalisation d’événements écoresponsables.